Hoje é a abertura oficial do meu blog. Blog que me foi oferecido pelos meus filhos no dia do pai.
Eu, há uns anos que faço um vinho caseiro, na minha cave ou em semi cooperativismo com alguns amigos. O vinho é um daqueles vinhos artesanais que sabe bem a beber a quem o faz,aos outros podera saber ou não.  E preçiso gostar da terra das plantas das uvas;isso é o primeiro passo para se chegar ao produto final:o vinho chungoso.

Chungoso,denominação dada pelos meus fihos é com certeza um nome pouco apropriado para um vinho; nenhum estudo de marketing poderá chegar assim a um nome, mas chungoso é um vinho natural, legeiro,agradavel a beber, com acentos aromaticos. Porque para quem gosta de coisas autenticas o chungoso é um vinho naturalmente bom.  O conceito para um vinho artesanal é o seguinte:o unico ingrediente indispensavel para fazer um bom vinho é uma uva bem madura.Conduzir a uva sã até ao amadurecimento,e vindimar no bom momento é a primeira missão do viticultor.Depois é o desenrolar das fermentacões.Nos metodos modernos é possivel controlar as diferentes etapas com vista a obter um vinho preçiso;no metodo artesanal arrisco dar um conselho: deixem fazêr a natureza, intervenham o menos possivel.